top of page
Ta witryna została zaprojektowana za pomocą kreatora
.com
. Stwórz swoją witrynę już dziś.Zacznij Teraz

Tę stronę chciałabym dedykować moim drogim koleżankom i kolegom, uczącym przedmiotów zawodowych. Być może,któryś z przepisów niżej zamieszczanych stanie się dla Was inspiracją do przygotowania czegoś wyjątkowego.

Chciałabym zaproponować, jako pierwszy przepis, danie serwowane w kuchni normadzkiej, zupełnie nieskomplikowane, bardzo na czasie, bowiem poprzedni rok to królestwo jabłek i cydru, który do niedawna obco smakował  większości Polakom.

Poulet au cydre / Kurczak w sosie cydrowym

 

Ingrédients (4 pers.)

  • 30 g de beurre                           

  • 1 poulet coupé en 8 morceaux

  • 1 oignon

  • 1 c. à s. de farine

  • 50 cl de cidre

  • 2 brindilles de thym

  • 2 feuilles de laurier

  • 1/2 botte de persil plat

  • 1/2 c. à s. de crème fraiche

  • Sel et poivre

 

Préparation

1. Dans une cocotte, chauffez le beurre et faites dorer les morceaux de poulet. Réservez.

2. Pelez l'oignon et émincez le. Faites le revenir dans la même cocotte. Ajoutez la farine en remuant bien. Versez le cidre et incorporez le thym, le laurier et le persil haché. Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte. Salez et poivrez. Laissez mijoter à couvert sur feu doux 45 minutes à 1 heure.

3. En fin de cuisson, ajoutez la crème. Mélangez.

4. Servez très chaud.
Accompagnez ce plat d'un gratin de courgettes ou de pommes de terre.

 

 

 

Składniki ( 4 osoby)

  • 30 g masła

  • 1 kurczak pokrojony na 8 części

  • 1 cebula

  • 1 łyżka mąki

  • 500 ml cydru

  • 2 gałązki tymianku

  • 2 listki laurowe

  • 1/2 wiązki pietruszki

  • 1/2 łyżki śmietany

  • sól i pieprz                                                                      Przygotowanie                                                                                                             1. W garnku, podsmarzyć na maśle kawałki kurczaka. Przełożyć w inne miejsc                   2. Obrać cebulę i posiekać ją. Podsmarzyć w tym samym garnku co kurczaka. Dorzucić mąkę, dobrze wymieszać. Zalać cydrem. Wrzucić tymianek, listki  laurowe i posiekaną pietruszkę .Przełożyć kawałki kurczaka do garnka. Posolić, popieprzyć. Dusić pod przykryciem, na małym ogniu  45 min. do godziny.   

       3. Przy końcu gotowania , dorzucić  śmietanę          Wymieszać.                           

      4. Podawać na gorąco.    

          Potrawę podawać z zapiekanką z cukini 

          lub z ziemniakami   

Fondue Savoyarde to fajny sposób biesiadowanie przy wspólnym stole.

Danie, którego opis pojawił się już  po raz pierwszy  w "Iliadzie"  Homera, a wraz z upowszechnieniem sportów zimowych i turystyki wysokogórskiej,  zagościł na wielu francuskich stołach. Podstawowym sładnikiem są sery:    comté,  gruyère  emmental. Na szczęście wszystkie do      zdobycia w dobrych polskich delikatesach(np.alma)

Fondue Savoyarde

 

Ingrédients (4 personnes)

  • 200 g de comté

  • 200 g de beaufort

  • 200 g d'Emmental

  • 30 cl de vin blanc sec

  • 1 c. à café de noix de muscade

  • 1 c. à café de maïzena

  • 1 verre à liqueur de kirsch

  • 1 gousse d'ail

  • 1 pincée de poivre


 

 

Składniki(4 osoby)

  • 200 g sera comté

  • 200 g sera gruyere

  • 200 g sera Emmental

  • 300 ml wina białego wytrawnego

  • 1 łyżeczka gałki muszkatołowej

  • 1 łyżeczka  majzeny

  • 1 kieliszek kirsch (wiśniówka bezbarwna)

  • 1 ząbek czosnku

  • 1 szczypta pieprzu

 

 

Préparation

1.Coupez les 3 fromages en petits dés. Frottez le caquelon avec la gousse d'ail et laissez-la dedans.                                          2.Versez 25 cl de vin blanc et faites chauffer. Dans un petit récipient, versez le vin blanc restant (5 cl), la maïzena et la noix de muscade. Remuez et réservez.      3. Lorsque le vin frétille, versez le fromage en plusieurs fois sans cesser de remuer avec une spatule en bois à feu doux moyen.

 4.Lorsque le fromage est bien fondu, versez le mélange et continuez de remuer doucement. La préparation commence à être onctueuse, toujours un peu liquide. Poivrez et versez le kirsch. C'est prêt à servir.

 

Przygotowanie.

1.Pokroić sery w kostkę. Natrzeć specjalny garnek do fondue czosnkiem i pozostawić go w środku .                              

           

2.Wlać 250 ml wina i podgrzać.W małym naczyniu wymieszać pozostałe 50 ml wina z majzeną i gałką muszkatołową, a następnie odstawić.                        

                                                                           3.Do lekko gotującego się wina przełożyć ser mieszając bez przerwy drewnianą łyżką.

 

 4. Kiedy ser będzie dobrze roztopiny dolać resztę wina z majzeną i gałką.                          Ciągle mieszając dodać pieprz i kieliszek kirsch. Danie konsumujemy maczając małe kawałki grzanek.

 

 

 

 

 

Ingrédients

  • 2 oeufs

  • 4 tomates

  • 1 laitue

  • 1 poivron vert

  • 1 concombre

  • 1 boîte 200 g de thon égoutté

  • 1 boîte d'anchois

  • quelques olives noires

  • quelques brins de ciboulette

 

 

Préparation

  •  Faites bouillir les oeufs 10 min, puis plongez les dans l'eau froide puis écalez-les

  • Lavez la laitue et essuie la, arrangez les feuilles au fond du plat

  • Lavez le concombre et coupez. Coupez le poivron en rondelles et trois tomates en quartiers.

  • Émiettez le thon et mettez-le en tas au milieu de la salade.

  • Égouttez l'huile des anchois et arrangez-les par dessus

  • Décorez avec des olives et de la ciboulette ciselée.

  • Assaisonnez la salade en mélangeant dans un petit récipient l'huile d'olive (4 c. à soupe), le vinaigre (4 c. à café), la moutarde (1 c. à café), le poivre et le sel.

  • Servez aussitôt.

 

 

 

Składniki

 

  • 2 jajka

  • 4 pomidory

  • 1 sałata

  • 1 zielona papryka

  • 1 zielony ogórek

  • 1 puszka tuńczyka

  • 1 puszka sardeli

  • kilka czarnych oliwek

  • szczypiorek

 

 

Préparation

  •  Ugotować jajka na twardo przez 10 min.,odstawić do zimnej wody, a potem obrać ze skorupki.

  • Umyć sałatę, odsączyć z wody, a następnie ułożyć na spodzie salaterki

  • Umyć i pokroić paprykę i ogórka  w plasterki oraz pomidory pokroić na ćwiartki.

  • Rozdrobnić tuńczyka i położyć go  na środku sałaty.

  • Odlać oliwę z sardeli i ułożyć na sałacie.

  • Udekorować oliwkami  oraz szczypiorkiem.

  • Przyprawić sałatę przygotowanym w małym naczyniu sosem to jest 4 łyżki oliwy z oliwek, 4 łyżeczki octu winnego, łyżeczka musztardy oraz sól i pieprz.

  • Podawać od razu.
     

La salade nicoise / Sałatka nicejska

bottom of page